Producteur d’œufsdans le Grand Ouest
Les œufsdu GAEC de l’Eau Vive
L’œuf provient de poules de souches Isabrown, Hy-line et Lohman
Ses caractéristiques organoleptiques :
- Coloration du jaune 11-12 sur échelle de roche (grâce au maïs)
- Blanc d’œuf stable avec une unité HAUGH élevée
- Absence d’odeur étrangère
Ses caractéristiques physico-chimiques :
- L’œuf se conserve entre 15° et 18°
- Il est stocké au Centre de Conditionnement dans une salle réfrigérée
- La date limite de consommation est de 28 jours après la ponte
Vente d’œufs en colis
L’exploitation propose 4 calibres d’œufs différents :
- plus de 73g (XL très gros)
- 63 à 73g (L gros)
- 53 à 63g (M moyen)
- moins de 53g (P petit)
Les œufs sont conditionnés sous différents colis :
- colis de 200 œufs
- colis de 360 œufs
- colis de 180 œufs
- colis de 90 œufs
- colis de 60 œufs
- l’insert filmé de 30 œufs.
- l’insert filmé de 18 œufs.
- la boîte de 12 œufs.
- la boîte de 6 œufs.
Le circuit de l’œufau Gaec de l’Eau Vive
les œufs pondus du matin arrivent pour triage
les œufs sont ensuite répartis par poids
les œufs sont classés pour conditionnement par poids
les œufs sont conditionnés, protégés, emballés
les œufs sont préparés à l’expédition